昌記豬雜湯飯加盟詳情
昌記豬雜湯飯對于我來說，就是一種不可抵御的美食，簡單、美味、實惠。每次想起豆湯那種特殊的香氣，就不由自主味蕾酥麻、口水激增。昌記豬雜湯飯，是將濃濃豆湯與白米飯混合，搭配涼拌菜享用的成都特色美食。豆湯燙，拌菜涼，米飯混上豆湯又香又暖，一冷一熱，一辣一鮮，交替烘托，看似簡單卻制作精細、回味悠長。說到昌記豬雜湯飯，不得不細說這“豆湯”和耙豌豆（四川字，形“火巴”，音趴P?。?/span>
耙豌豆是冬季老成都們喜愛的食品。很難講它算是主食、湯料還是佐料，因為它既可以用來直接食用，也可以熬湯或當菜肴、甚至是小吃的配料。在昌記豬雜湯飯的所有元素中，耙豌豆的制作更精細、更講究。它用干的豌豆經(jīng)過泡、蒸、壓、搗、炒等復雜工序制成：先將干的豌豆泡發(fā)后，加雞湯或高湯蒸至熟軟，再將蒸好的豌豆摻少許水放入高壓鍋壓制幾十分鐘。
到此，豌豆已經(jīng)完全的“耙”了，也就是面了、爛了，呈金黃色。將豌豆取出稍微搗幾下，讓豌豆有少量成糊，但仍保留部分呈完整的豌豆粒狀。整體干燥結實，不粘手，不滴水。豌豆粒經(jīng)過水泡和蒸、壓過后，體積大于正常豌豆，制成的耙豌豆色澤黃潤，口感面而帶沙，具有濃郁的香味。在冬季的菜市場能看到賣耙豌豆的，竹篩里用紗布蓋著一大塊形色俱似瑞士車輪奶酪的耙豌豆，論斤出售，非常便宜。本中心對學昌記豬雜湯飯制作技術的學員都是首先教會他們怎樣學習對豬雜的選料，怎樣熬制，怎樣配制調料，直到后昌記豬雜湯飯的完成。這一步一步都是實示操作中讓學員逐步領會和掌握各步技術要領，使學員通夠慢慢地融匯慣通，直到學會為止。
昌記豬雜湯飯加盟優(yōu)勢
1、品牌共享
使用統(tǒng)一商標、商號，在安裝所規(guī)定的招牌、標志以及圖案。并使用該商標進行廣告宣傳活動。
2、前期規(guī)劃
幫助加盟者選址裝修，預算前期資金。為加盟店提供場館設計平面布局示意圖，給予加盟店特定的裝修形象設計指導。
3、培訓
為加盟店提供免費培訓名額，培訓后可入駐加盟店工作。
4、銷售顧問
為加盟店提供會籍顧問培訓名額，培訓銷售技巧。
5、宣傳推廣
提供完全銷售方案和銷售所需文字，課程、卡項、會員章程資料、會員檔案等規(guī)范文本，提供全套宣傳資料所需圖片。
6、技術更新
提供行業(yè)較新信息和資訊，每年還將定期推出新信息供加盟店學習。
7、開業(yè)贈送
開業(yè)期間，會贈送開店禮包，等慶祝開業(yè)成功，并提供進貨渠道。
8、學習交流
不定期組織加盟店管理者探討交流。
9、管理培訓
對加盟商進行管理運作培訓，指導開業(yè)后續(xù)的管理。
昌記豬雜湯飯加盟流程
1、了解信息：
加盟者可登陸網(wǎng)站或者是電話、郵件的方式向加盟總部索取加盟資料。
2、實地考察：
加盟者在加盟前可到加盟總部進行實地考察，了解相關信息。
3、提交申請：
在詳細了解后加盟者可向總部提交加盟申請。
4、加盟規(guī)劃：
針對加盟者的店面，總公司會進行相關的規(guī)劃。
5、加盟簽約：
在雙方無異議的情況下簽約合同，加盟者向公司繳納加盟費。
6、加盟籌備：
加盟總部安排相關人員，按照加盟規(guī)劃協(xié)助加盟商開展籌備工作。
7、加盟開業(yè)：
在開業(yè)前，總公司會派人員下店給予開業(yè)及其他指導，讓加盟者和店員熟悉業(yè)務，能夠正常獨立操作運營。
8、加盟跟進：
成功開業(yè)后，建立經(jīng)營檔案，隨時跟進提供經(jīng)營指導，幫助加盟者解決相關經(jīng)營問題。
