會(huì)理雞火絲加盟詳情
會(huì)理雞火絲是一道以火腿為原料制成的菜品。
來(lái)歷
會(huì)理雞火絲餌塊，是四川省涼山彝族自治州會(huì)理縣的地方小吃，該品把云南菜重原料重本味、清淡鮮香的烹調(diào)特點(diǎn)與川菜重佐料重調(diào)味，味厚色濃的飲食風(fēng)格進(jìn)行了很好的結(jié)合，成為川滇菜系交融互補(bǔ)的出色典范。會(huì)理雞火絲餌塊，是由會(huì)理新發(fā)鄉(xiāng)人李躍庚發(fā)明的地方小吃，他創(chuàng)造性的繼承和發(fā)展了云南餌塊制作的技藝，它的基本氽制法與云南類似，但在配料和制作方法上又獨(dú)辟蹊徑。
滇人愛(ài)用干餌絲煮食，用干酸菜及肉末氽出鮮味道，習(xí)慣清湯淡味，和會(huì)理的精選配料和重湯味濃又有很大區(qū)別。雞火絲餌塊把云南菜重原料重本味、清淡鮮香的烹調(diào)特點(diǎn)與川菜重佐料重調(diào)味,味厚色濃的飲食風(fēng)格進(jìn)行了很好的結(jié)合,成為川滇菜系交融互補(bǔ)的出色典范。雞火絲餌塊多次被評(píng)為地方特色名優(yōu)小吃，受到廣大群眾的喜愛(ài)，更吸引了無(wú)數(shù)外地游客，這種名聲在外的地方名小吃已享譽(yù)全國(guó)各地。
制作方法
1、調(diào)羹:選雞、火腿、鮮肉、豬腿骨等共煮，清除雜質(zhì)(清湯)，使湯質(zhì)清、味濃;
2、切絲:剔雞肉及火腿、鮮肉切成勻均的絲條(包括餌塊要切成細(xì)絲);
3、氽制:用小銅鍋先放入湯，次放入底菜(春季還放青豆米)，再放餌塊絲及雞、火腿、鮮肉絲共同氽制，又加蓋片刻剛熟即倒入碗內(nèi)。要求傾倒時(shí)，通過(guò)搖動(dòng)使底菜在底，餌塊居中，三絲在上，后撒上少許胡椒粉，加入紅油豆瓣、熟油海椒就可以食用了。
會(huì)理雞火絲加盟優(yōu)勢(shì)
1、整店輸出：多方面服務(wù)，一條龍式的開(kāi)店運(yùn)營(yíng)模式，讓您做甩手掌柜!
2、品牌資源：統(tǒng)一的品牌形象，您可以免費(fèi)使用哦! 加盟商在選擇加盟品牌時(shí)，一般都喜歡選擇頁(yè)面的品牌，主要是因?yàn)槠放菩蜗蠛推放苐ogo的認(rèn)知度很高。加盟總部會(huì)將品牌形象和品牌logo全部授權(quán)給加盟店，以品牌美譽(yù)度引起消費(fèi)者的關(guān)注。
3、區(qū)域保護(hù)：按照經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況和人口密度，對(duì)每一個(gè)加盟商實(shí)行商圈保護(hù)，確保客源。
4、產(chǎn)品研發(fā)：專業(yè)的研發(fā)隊(duì)伍，讓您創(chuàng)業(yè)不操心!
5、提供選址：店面裝修的相關(guān)事宜，不用發(fā)愁，全程指導(dǎo)。
6、價(jià)格統(tǒng)一：全國(guó)統(tǒng)一價(jià)格供貨，讓您直接與廠家掛鉤，免去中間商。
7、經(jīng)驗(yàn)交流：團(tuán)隊(duì)合作，有定期的會(huì)議來(lái)分享自己的心得。媒體廣告支持，主要是媒體、區(qū)域、終端三大方面進(jìn)行廣告發(fā)布，達(dá)到提升加盟商的銷售業(yè)績(jī)，提升品牌美譽(yù)度的目的。
8、選址裝修支持：總部會(huì)為加盟商特派區(qū)域經(jīng)理負(fù)責(zé)門店的選址工作，減少因門店選址錯(cuò)誤而多出租金；以及裝修方面也會(huì)提供裝修設(shè)計(jì)圖，在統(tǒng)一風(fēng)格的基礎(chǔ)上，為加盟店省下一筆裝修設(shè)計(jì)費(fèi)。
9、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持:總部有一套完整的銷售積分系統(tǒng)，總部會(huì)將這一系統(tǒng)共享出來(lái)，讓加盟店適用，實(shí)現(xiàn)積分銷售，以此來(lái)提升消費(fèi)者銷售依賴。同時(shí)，在銷售方面，總部也會(huì)將一些不錯(cuò)的經(jīng)驗(yàn)分享給加盟商，以供借鑒和學(xué)習(xí)。
10、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持，根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際的市場(chǎng)狀況，總部將為其制定適合的開(kāi)業(yè)計(jì)劃。
會(huì)理雞火絲加盟流程
1、加盟申請(qǐng)
來(lái)電來(lái)函咨詢，并到總部參觀考察，有意者填寫加盟申請(qǐng)表遞交給總部，經(jīng)總部審核給予明確答復(fù)。
2、簽訂合約
雙方簽訂正式加盟合同書，加盟意向總部交納合同款，總部為加盟商辦理授權(quán)書，頒發(fā)授權(quán)牌匾。
3、店面籌備
總部有人負(fù)責(zé)指導(dǎo)，進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的店面裝修和店內(nèi)布置。
4、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)
總部對(duì)加盟商的員工現(xiàn)場(chǎng)招募及培訓(xùn)、人員編制以及定位，經(jīng)營(yíng)手續(xù)辦理，經(jīng)理經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)等方面指導(dǎo)建議。
5、物流配送
總部有專業(yè)的物流合作伙伴，及時(shí)將產(chǎn)品配送到你指定地點(diǎn)。
6、正式開(kāi)業(yè)
總部會(huì)派專業(yè)督導(dǎo)人員上門指導(dǎo)貨品上柜，提供專業(yè)的開(kāi)業(yè)前期廣告造勢(shì)宣傳及賣場(chǎng)促銷方案。開(kāi)業(yè)后總部的售后服務(wù)和營(yíng)銷指導(dǎo)緊隨其后，并實(shí)時(shí)用遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)跟蹤動(dòng)態(tài)。
