刀削面源于山西太原，有數百年的歷史。傳說元朝時期，統治者為防止漢人造反，而將金屬沒收，并規定菜刀輪流各家使用，有一老者往別家取刀未果準備回家時，被一快薄鐵片碰到腳，于是撿起來帶回家給老太太，老太太發牢騷說：這怎么切面嗎？”老者生氣道“不能切就”老太太只好將面放在手上，右手持刀，站在開水鍋邊面，一片片面頁落入鍋內，煮熟后撈到碗里，交上鹵汁就可以吃了，這種面的的方法歷經改良后，就成了有名的刀削面。
　　金馬刀削面創始人袁亮先生，憑借多年對餐飲的經驗，經過長期的探索、研究而開發的一種別具一格的特色刀削面。其 中選用了十幾味上等佐料，加上其制作工藝考究，面條色白、口感嫩爽，更適合現代人的飲食習慣和口味，于2001年9月10日在寶雞新民路開起家金馬刀削面館，時隔金秋，現已擴展了上百家加盟連鎖店。金馬刀削面是專業傳授您刀削面全套技術的，總部經過多年制作金馬刀削面的經驗。反復的研究總結。把東方削面的味道的還原了出來。現在開始提供專業的上店指導傳授金馬刀削面技術。過程是先來金馬品嘗正宗濃郁的刀削面味道。嘗的滿意您學。嘗不滿意不收取任何費用。金馬的味道是名列前茅。您可以嘗完其它家的再嘗金馬做的。來一個對比，金馬不以價格為吸引。只以味道為優勢。金馬的產品共計五種鹵、傳統豬肉、濃香牛肉、清淡羊肉、什錦素面、海帶肉絲。另還有鹵雞蛋、鹵丸子、鹵豆腐干等輔料。
　　金馬刀削面加盟簡單易上手，自己開連鎖店都不是問題，總部的技術提供先嘗后學，可以提高/增加比任何一家品牌加盟店的味道都要好。而費用只是品牌加盟的零頭而已。而且可以提供上門指導技術。只要您裝修好店面。總部可以直接上門，帶您一段時間的試營業。直到您學會核心技術為止。

　　市場潛力巨大-----民以食為天，快餐尤為先。金馬刀削面屬快餐行業，市場消費巨大。加盟商就可以免費使用品牌形象和品牌商標，憑借品牌知名度吸引品牌的忠實消費者，讓加盟店站在更高的起點上。
　　中華特色小吃-----金馬刀削面，中華老式，百年名小吃。秘方，口味地道，讓你競爭。總部委派專人協助選址并給予開業指導，提供風格統一的裝修設計方案、開業策劃及相關物料，定期實地指導及管理。
　　總部準確選址-----總部專業人員為您提供現場門面勘察，風水預測，讓您成功。總部擁有強大的培訓支持體系，每年都會根據實際要求，為加盟店提供不同形式，多樣的專業培訓服務，以確保加盟店始終保持穩定的經營水平。
　　免費裝修設計-----總部免費提供專業門店裝修設計方案，裝修過程全程指導或代裝修。總部會推出銷售獎勵政策，凡是業績達到一定標準者，總部會適當的給予物品、現金或是費用返還的獎勵政策。同時，總部也會不定期的為加盟店提供技術、管理、運營等方面的指導。
　　技術培訓指導-----總部專業技師為你提供全套技術培訓，免費六天帶店指導學會為止。為加盟店開業提供為期7天的帶店服務，以現場經營管理方法與經驗，指導業務生產流程及員工技能再培訓等，并協助加盟店建立規范化營運管理體系。加盟店獨立運作3個月后，再進行為期5天的現場回訪服務，以幫助初期運營的加盟店發現問題、指導糾正并提供相關經營管理建議。
　　物料統一配送-----總部為金馬刀削面加盟商提供物料設備配送，統一配料，減少對廚師的依賴性。總部從客容量、交通、同行業競爭者、地段特點、消費水平等方面協助加盟商考察和評估當地市場。根據前期充分的市場論證資料設計裝修方案，然后裝修施工。

　　1、首先在餐飲加盟網品牌主頁下方留言板留言獲取加盟資料；
　　2、雙向考察，加盟商與品牌商互相了解考察是否合適成為加盟合作伙伴；
　　3、簽訂加盟合同；
　　4、開業籌備，包括店面設計裝修、員工招聘、人員培訓、產品物流配送等等；
　　5、開業支持；
　　6、后續運營服務。