“晉小二”沿襲山西正宗刀削面風味，秉承晉商熱情好客、爭取降低成本經營的生意理念，將美味、實惠和微笑帶給每一位顧客。晉小二刀削面在面食行業，刀削面一直都占據著重要的地位，晉小二刀削面在清代時就已經是非常有人氣的品牌。晉小二刀削面自古以來流傳千古，刀削面滑爽適口，回味悠長，店家熱情好客，服務細微，晉小二刀削面為了提高/增加產品的不凡品質，晉小二刀削面精選食材，持續提高制作工藝，同時重視服務水平，致力于實現品牌的時間久發展。與常規的面食加盟品牌不同，晉小二刀削面是一種以天理良心的傳統文化，術有專攻、融會貫通傳統技藝，加之主雅客來勤、掃榻迎貴賓的經營智慧為積淀——的系統，這就導致晉小二在產品選擇、口味把握，葷素營養的配搭，就餐體驗和環境的營造，乃至定價拓客方面有獨到之處。
　　晉小二刀削面伴隨著生活的步伐打造，至今在市面上深受廣大消費者的認可和喜愛，其牌匾掛出后，店家更加看重削面館的口碑，百姓仰慕于成龍的為官清廉、政績卓著，一時間“晉小二”削面館食客盈門，名噪京城。山西刀削面始于元代，盛于明清，時下更為現代人所推崇，成為山西具代表性的地方名吃。晉小二刀削面自古以來流傳千古，清代“天下廉吏”于成龍祖籍山西永寧州，自幼酷愛吃家鄉的刀削面。他在直隸為官時，遇一刀削面館開業，削面滑爽適口，回味悠長，店家熱情好客，服務細微，經打問竟是老家常去面館里的小二。欣喜感慨之余，于成龍叫店家取來筆墨，題寫了 “晉小二”三個字。店家得知于成龍身份，千恩萬謝，如獲至寶，將所題“晉小二”做成了面館的牌匾。

　　1、品牌的力量
　　晉小二刀削面，源自清代廉吏于成龍，至今（2014年）已經有328年歷史，技藝宗傳秉持天理良心，口味鮮美、營養豐富、物美價廉，工序嚴謹、技藝醇熟、賞心悅目的特點。非常適合快餐加盟店的方式銷售。
　　2、保姆式服務
　　晉小二是綠色餐飲品牌特許，就是保姆式服務，一站式開業，飲食，綠色生活。
　　3、目前加盟規模
　　在晉小二重回貳年中，地區加盟超過60家，門店超過100個。
　　4、傳奇
　　與常規的面食加盟品牌不同，晉小二刀削面是一種以天理良心的傳統文化，術有專攻、融會貫通傳統技藝，加之主雅客來勤、掃榻迎貴賓的經營智慧為積淀——的系統，這就導致晉小二在產品選擇、口味把握，葷素營養的配搭，就餐體驗和環境的營造，乃至定價拓客方面有獨到之處。

　　（一）初步了解：往實體店實地考察
　　（二）雙方簽約：單店流水分金方式、區域特許權購買方式
　　（三）辦理財務手續
　　（四）晉小二推廣中心、開業中心部門前往擬開業地點實地勘察設計
　　（五）設計裝修
　　（六）培訓人員、指導經營
　　（七）開業（啟動物料配送等）
　　（八）持續指導和營業品質監控、免費培訓
　　（九）續牌
　　（十）走向時間久成功