酒糟芋頭面加盟詳情
芋頭面，是將蒸熟的芋頭去皮趁熱與地瓜粉(紅薯粉)相混，用手揉壓，使地瓜粉和芋頭充分均勻地混和在一起，至面團(tuán)不粘手再分小塊，揉成手握得住的團(tuán)。湯鍋開后，用"蕃薯切"(閩東方言)架在鍋上，切成圓條狀，放入滾燙的鍋中，邊切邊煮。
般，人們都會選擇鴨肉湯做為芋頭面的高湯，其原因是味香、口感好。除了高湯之外，還要準(zhǔn)備五花肉、魷魚干、蔥、香菜、紅糟等一系列配料。在煮芋頭面之前先將五花肉、魷魚干放到湯里過濾一下將香味逼出來后就撈起來。準(zhǔn)備完這些以后就可以開始揉面了，將芋頭與地瓜粉按1：1.2的比例將地瓜粉揉成面團(tuán)，成品參照面粉揉成做餃子皮的程度即可。完成了這一步后便可開始熱鍋了，先將五花肉放入鍋內(nèi)炸成金黃色，然后放入蔥頭、蒜片、魷魚粒褊炒，出香味后澆點(diǎn)米酒，再放入高湯，然后加鹽，再在高湯上滴上少許料酒，再放入香菜頭，用大火燒開，這芋頭面的一個秘訣是湯必須是鮮甜的才好吃。湯煮開后轉(zhuǎn)小火，在鍋上架好推芋頭面的器具，把揉好的面團(tuán)推成細(xì)條狀放入鍋中，記得不時攪動一下鍋內(nèi)，免得入鍋的面糊成團(tuán)。完成之后開大火，加紅糟，嘗一下味道，再加上兩片香菜葉，這樣就可以出鍋。
自家做的話，往往都是用大鍋，煮面的湯可以依據(jù)個人的喜好，加入牡蠣、芹菜、瘦肉、蛤蜊等佐料，有的人喜歡加點(diǎn)紅糟、泥鰍或黃蟮，待芋面浮起成晶瑩剔透狀，就可以出鍋了。滑滑的、熱熱的、濃濃的湯汁，十分入味。制芋面，選芋頭是關(guān)鍵，要選白芽芋頭，因?yàn)樗恼承源螅瞥龅挠竺鏁?。要是沒有小芋頭的話，可以用馬鈴薯代替，只是用馬鈴薯做出來的面條煮完后會很碎，湯汁不是芋頭的白色而是馬鈴薯的顏色，不過口味還是一樣的好。芋面中的紅薯粉讓面條很有彈性、夠勁道，芋頭的味道不重但卻很香，是那種純粹的香。吃不完的面團(tuán)可以放在鍋里蒸熟切成薄片，簡單的一種做法就是加入香芹炒，這樣又是一道美味的家常菜了。
酒糟芋頭面加盟優(yōu)勢
1、品牌優(yōu)勢
使用總部的品牌和商譽(yù)，分享品牌帶來的人氣和資源。
2、產(chǎn)品優(yōu)勢
品種的多樣化會迅速的淘汰老式產(chǎn)品，因此新品自然就會飲品潮流的情斷，公司擁有專業(yè)開發(fā)團(tuán)隊(duì)，為您不斷研發(fā)新產(chǎn)品，讓您的店面獨(dú)領(lǐng)行業(yè)。
3、技術(shù)優(yōu)勢
公司擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，專門為加盟商提供全面的技術(shù)培訓(xùn)，您開店順利。
4、培訓(xùn)優(yōu)勢
公司擁有完善的培訓(xùn)體系，從開店創(chuàng)業(yè)的每個環(huán)節(jié)，都會為加盟商提供的加盟培訓(xùn)支持，使加盟商嫻熟掌握產(chǎn)品、管理、導(dǎo)購等知識，助力拓展終端市場。
5、服務(wù)優(yōu)勢
公司擁有非常專業(yè)的市場、技術(shù)、管理和運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，選擇加盟專業(yè)團(tuán)隊(duì)會為加盟商的店鋪進(jìn)行的技術(shù)支持，協(xié)助加盟商開店。
6、加盟優(yōu)勢
依靠品牌成熟的經(jīng)營模式，以及總部對加盟者的支持與服務(wù)體系，減少的盲目性加盟后續(xù)的不斷支持服務(wù)，讓加盟者得到發(fā)展的源動力，加盟者的利益。擁有完備的特許加盟制度。
酒糟芋頭面加盟流程
1、了解信息：加盟商對整體的了解，網(wǎng)站填寫表格留下您的基礎(chǔ)信息，便可或許包括加盟政策、品牌理念等。
2、實(shí)地調(diào)查：加盟商在咨詢工作人員后，還存有疑問，可以前往公司總部進(jìn)行全面的了解，解決疑問。
3、加盟申請：如果您具有一定的資金實(shí)力，可以向總部提交您個人的基本信息資料，等到公司審核后，便可簽加盟協(xié)議。
4、簽訂合同：簽署加盟合同并相關(guān)費(fèi)用，總部正式授權(quán)。
5、店鋪選址：簽訂好加盟合同后，總部會派專業(yè)人士前往加盟商所在地協(xié)助加盟商選址。
6、裝修建店：提供店面布置設(shè)計(jì)圖，提供店面形象設(shè)計(jì)規(guī)范稿，派相關(guān)人員現(xiàn)場驗(yàn)收裝修店面。
7、人員培訓(xùn)：總部安排者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。
8、開業(yè)籌備：門店建設(shè)好后，加盟商還需要準(zhǔn)備開業(yè)活動，進(jìn)行開業(yè)宣傳。
9、開業(yè)運(yùn)營：正式開業(yè)，按既定標(biāo)準(zhǔn)，安排人員下店給予開業(yè)支持及指導(dǎo)。
