公司擁有一支專業的品牌策劃和管理團隊。以倡導“時尚、綠色、健康”的飲食文化為己任，秉承“專注、專業、專注”的經營理念，專注于地方特色小吃品牌的研發、連鎖加盟、運營培訓、咨詢策劃、產品策劃等服務，專注于飲食文化的傳播和推廣。公司集聚了一批具有餐飲業、連鎖業專業知識的人才，注重企業文化建設，促進企業和諧發展。
公司成立之初，就非常重視文化在企業管理中的作用。公司從增強內部凝聚力和市場競爭力出發，提煉形成了具有個性特色的企業文化，培養和塑造了一支具有先進價值理念的高素質員工隊伍，以品牌取勝的戰略贏得市場競爭的先機倡導健康飲食文化，營造綠色好的飲食文化氛圍。關于切面有一個古老的傳說：蒙古韃靼人占領中原后，元朝建立。為了防止漢人起義，他們沒收了每戶人家所有的金屬，并要求10戶人家用一把菜刀，依次切菜、做飯，然后交回韃靼保管。一位老婦人做了個鬼臉，讓老人去拿刀。結果，刀被別人拿走了，老人只好回來。當他走出韃靼的大門時，老人的腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他把它撿起來放在懷里。當他回到家里時，鍋已經沸騰了，全家人都等著刀子切面條。但是刀沒有回來。老人焦急萬分，突然想起懷中的鐵皮，拿出鐵皮說：“用這鐵皮切面！”！老太太看到鐵皮又薄又軟，喃喃地說：“這么軟的東西怎么能切面條？”老人氣憤地說：“切不下去就剪吧，切”字提醒妻子，她把面團放在一塊木板上，左手舉起，右手拿著一塊鐵。站在開水鍋旁，一片單面的葉子掉到了鍋里。煮熟后，把它撈到碗里，澆上腌料，讓老人先吃。吃東西的時候，老人說：“很好，很好。以后不用拿菜刀切面了。”就這樣，它傳遍了晉中全境。

面食種類繁多，其中切面堪稱“頭號面食”。具有內虛外筋、軟滑、易消化的特點。北京炒面、河南燉面、湖北熱干面、四川丹丹面被譽為五大名面。切面是一種很受歡迎的面食，以其獨特的風味聞名于海內外。切割面均為刀面，故名。
1、選址：文件支持，現場服務
總部派出專業的選址人員到現場收集市場數據，評估門店的經營狀況和可行性，并進行市場定位服務，完成合格門店的租賃。
2、培訓
處理培訓程序-分配到直營店-門店經理培訓和管理（培訓師一對一教授產品生產）-實習操作-理論與實踐評估
3、遠程施工
3、遠程施工
）（裝飾設計辦公室現場、有助于緩解圖和施工手冊、圖紙展示）
4、開業支持
總部派出籌備和開業經理到加盟店現場提供服務準備服務：
（1），檢查收集前廳和后廚裝修；
（2）根據當地市場情況確定菜單和價格；
（3）編制原材料和物品采購清單，并選擇當地原材料供應商；
（4）根據店鋪類型
（5）確定廚房設備和價格，安排設備設施的安裝和調試；
（6）完成所有貨物和原材料的進場；
（7），制定營銷宣傳計劃并指導實施；
（7）安排設備設施進場、安裝調試；
（7）制定營銷宣傳計劃并指導實施；（）