腸粉世家集廣州美食小吃精華,秉承地道傳統工藝,融合現代連鎖管理,推陳出新將廣州特色美食小吃發揚光大,包括牛雜、糖水、竹升面、拉腸等地道小吃。與小吃師傅一道研發,將工藝標準化、流程化,將特色的地道廣州小吃奉獻給眾位食客,“腸粉世家”已成為廣州小吃的代表性品牌。
廣州拉腸至今已有一百年歷史了,豐富香滑的特點使它在廣州小食市場長盛不衰。腸粉世家拉腸具有“鮮、香、滑、爽”的口感優勢,傳承百年廣州拉腸制作特點,為每位食客呈獻地道的廣州美食。
腸粉世家提供多種多樣的產品，可以滿足不同消費者的消費需求，同時致力于打造一個好的環境，可以讓人有較好的購物體驗和就餐體驗力求讓每一個消費者在就餐過程中，享受到愉悅的氛圍，有比較高的知名度，同時因為的就餐環境受到了越來越多的人關注，在近幾年也受到了很多群眾的歡迎，我們的品牌在高端輕奢品中獲得了很好的品牌效應。
腸粉世家剛推出就受到大小加盟者的青睞，操作簡單，用人少，并且出餐非?？?，口味獨特適合大眾，味道上更是十分具有特色，經過廚師的調制，獨特的味道，更加具有魅力，所到之處都是人頭攢動，目前在全國招募合作經營者，與天下有識之士精誠合作，拓展市場，將這美味提供給大眾消費者，在市場上長期發展，為創業者造福。
廣東人對吃一直講究鮮味,腸粉世家拉腸每個組成部分都要嚴格保持鮮味。首先是米漿要鮮,現磨現做,1小時后的米漿是不能用的;其次是餡料要鮮,精選活魚活蝦、新鮮肉類、時鮮生蔬作為配料,腸粉世家拉腸也符合健康、新鮮的現代飲食潮流。
拉腸本是清爽之食,香味應清淡為佳,切忌濃香。腸粉世家的百年豌油包括紅蘿卜、芫茜頭、西芹、豉油、冰糧等調配煲制而成,咸鮮清甜,將米漿的香味、餡料的鮮味激發并融合成誘人的清香,久吃不膩。餡料擁有的是鮮味,所以調味重要還要看醬油,醬油的好壞直接影響到拉腸品質。每家腸粉店的醬油都經過師傅特別調制,這種制作的調味料是用上等的醬油加上適量的水、冰糖和高湯調配,不會因為太咸而奪走腸粉的鮮美,恰到好處的烘托出餡料的鮮味,腸粉世家拉腸的精髓同樣在于百年所傳的醬油。
腸粉世家拉腸加盟在磨漿、沖漿、提布、刮拉腸等制作流程都有嚴格要求,每個環節都確保口感爽滑且略帶韌勁。比如磨漿時,大米配水后需連續磨上三次,再用紗布過濾,米漿會變得如面膜般滑溜溜。制作時,需先用稀米漿將布蒸過一次,使布吸收柔滑米漿后更為順暢平滑,然后才倒上米漿正式制作。
品嘗腸粉世家腸粉時,透薄香滑且微微韌勁的粉皮,加上飽含鮮美的餡料,調上咸鮮的百年制作的豉油,一口腸粉世家拉腸入嘴,頓時讓你的味蕾享受豐盈、暢爽通透的極大樂趣。
