意向加盟
1259人申請加盟
632人投資金額
5~10萬
焦蓋燒餅是河南登封市有代表性的傳統(tǒng)名點之一,名馳中外。黃焦酥脆,圓形厚墩,表面黃焦,底面干酥,內(nèi)層松軟,焦面上全是脫殼芝麻仁,焦蓋可以揭起,吃起來,酥脆馨香,香味撲鼻,味美異常。傳說源于宋代,為了表達對秦檜的忿恨,登封飯莊用面團制成形,放在火爐里烤,名曰火燒秦檜,后來逐漸演變成了圓形。
這種燒餅的制作,有一道復(fù)雜的工序。它是用一半發(fā)面,一半死面,再加少量食油和好后,內(nèi)敷少量五香粉、油、鹽及其它佐料先做成油餅。接著在正面用毛刷刷上一層水后,扣在用面籮篩鋪得非常均勻的芝麻仁上面。芝麻仁須提前揀好淘凈浸泡,夏天浸泡1-2個小時,冬天浸泡7-8個小時,捶好的芝麻仁必須用濕布蓋好,以保持水分,確保芝麻仁的飽滿。然后將覆芝麻仁的一面朝上放在爐上,烙得面皮干涸出淺花為度,再翻過來烙貼芝麻仁的一面,烙得芝麻仁發(fā)黃為度,而后起餅放入爐圈內(nèi)直接烘烤,先拷底,后烤面。若使疲火20分鐘,就會烤出硬蓋燒餅;若用旺火10分鐘就會烤出軟蓋燒餅。至于焦蓋燒餅,還需再加一道工序,即在圓面團時,用右手母、食、中指捏住蘸油、鹽、五料的小面塊尾部不放,同時在左手心把面團圓圓后,順手將小面團捏扁,貼入一層油面,然后包好,再打成圓餅,鋪上芝麻,象炕硬蓋燒餅一樣炕好后,焦蓋就會翹起來,入口酥脆焦香。
凡來登封出差、旅游的人們吃了以后贊嘆不已,回味無窮,回去時大都買幾個帶回去讓家里或朋友人品嘗。
公司立志在行業(yè)中找到一條新路徑,開創(chuàng)一片新領(lǐng)域,本著“求變創(chuàng)立,追求更高目標(biāo)”的企業(yè)語言,創(chuàng)造美好的明天。你還在猶豫嗎?期待與你的合作,讓我們一起努力,創(chuàng)造財富。
1、初步了解
仔細閱讀特許經(jīng)營指南,并向總部顧問咨詢?nèi)魏尾磺宄牡胤健?/span>
2、市場調(diào)研
加盟商在決定加盟前,必須做好市場調(diào)研,具體內(nèi)容包括以下幾個方面:①調(diào)查當(dāng)?shù)厥袌鐾惼放剖袌鍪欠耧柡汀"?調(diào)查當(dāng)?shù)厥袌鍪欠裼型黄放频募用说辍?/span>
3、加入申請
只要符合加入企業(yè)的條件,就可以申請加入企業(yè)。
4、簽訂合同
待加盟企業(yè)終成立后,公司將與加盟商簽訂合同,而公司總部將全面負(fù)責(zé)加盟商的加盟全過程,讓加盟商安心。
5、店址選擇
公司為尋找店鋪提供指導(dǎo),并對意向店鋪進行評估。
6、店面裝飾
特許經(jīng)營人應(yīng)嚴(yán)格按照公司發(fā)布的施工圖對店面進行裝修。公司將派專業(yè)人員到加盟店檢查。
7、人員培訓(xùn)
籌備經(jīng)理應(yīng)協(xié)助加盟商建立門店員工的組織架構(gòu)。前期將招聘人員送到直營店進行培訓(xùn),后期再進行門店的實際經(jīng)營管理。
8、開業(yè)準(zhǔn)備
總部協(xié)助特許經(jīng)營人制定開業(yè)計劃,籌備開業(yè)典禮,準(zhǔn)備開業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
9、正式開放,后來的支援
在吉日開放。后期,公司將根據(jù)加盟商的反饋進行業(yè)務(wù)指導(dǎo),不定期進行技術(shù)技能培訓(xùn)。


