意向加盟
663人申請(qǐng)加盟
485人投資金額
10~20萬(wàn)
大嘴吃貨果蔬脆片,果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統(tǒng)稱,根據(jù)輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB2076-95的定義,是以水果、蔬菜為主要原料,經(jīng)真空油炸脫水等工藝生產(chǎn)的各類水果、蔬菜脆片。
大嘴吃貨果蔬脆片,果蔬原料具有季節(jié)性,雖然可以由保鮮、冷凍等手段貯存一部分,但會(huì)相應(yīng)的提高成本,而且還影響原料的品質(zhì)。因?yàn)檫@個(gè)特性,產(chǎn)品的單品種包裝會(huì)有增多的趨勢(shì)。當(dāng)然,什錦包裝因?yàn)橛行枨髸?huì)長(zhǎng)期存在,但數(shù)量上會(huì)有所下降。
大嘴吃貨果蔬脆片,果蔬原料具有地域性,部分果蔬原料的地域性特別明顯。有些廠家根據(jù)這個(gè)特點(diǎn),會(huì)加工一些有地方特色的原料。比如現(xiàn)在有些工廠加工熱帶水果、加工辣椒、冬棗等。在以后,這種特點(diǎn)會(huì)越來(lái)越明顯。
大嘴吃貨果蔬脆片,果蔬脆片的品質(zhì)高低直接影響著市場(chǎng)的銷售,含油率低,不加化學(xué)添加劑的產(chǎn)品將逐漸成為主流,過(guò)去市場(chǎng)上的一些含油率明顯偏高的產(chǎn)品,加入化劑的產(chǎn)品會(huì)逐漸被取代。真正健康綠色的果蔬脆片產(chǎn)品是市場(chǎng)和廣大消費(fèi)者對(duì)廠家提出的要求,符合這個(gè)要求,企業(yè)才能生存下去。
從工藝的角度來(lái)分析。對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量來(lái)說(shuō),工藝的重要性是勿庸置疑的。在工廠的設(shè)備等硬件到位之后,硬件對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)的影響已經(jīng)有限了。主要就是在工藝上做文章。產(chǎn)品質(zhì)量的好多問(wèn)題都是因?yàn)楣に嚨牟煌晟啤⒖刂撇坏轿灰鸬摹_@些問(wèn)題不能歸咎于設(shè)備因素。隨著生產(chǎn)的進(jìn)行,工藝的改進(jìn)是必然存在的。新開(kāi)始生產(chǎn)的果蔬脆片廠,其加工工藝會(huì)相對(duì)簡(jiǎn)單。但隨著生產(chǎn)的深入,加工的品種越來(lái)越多,情況越來(lái)越復(fù)雜。工藝控制點(diǎn)就會(huì)相應(yīng)的增加。也就是說(shuō),工藝有從簡(jiǎn)單到復(fù)雜的變化趨勢(shì)。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和整個(gè)行業(yè)水平的提高,越來(lái)越多的新技術(shù)、新方法、新的添加劑和輔料得到應(yīng)用。會(huì)使更多的不合理工藝得到改善。產(chǎn)品的質(zhì)量更加趨向于穩(wěn)定,程度也會(huì)有所提高。
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