“2016年全國商業中心餐飲Top50”主要以行業大數據為依據，測評了超過160個主要城市，超過4000個商業中心，超過10萬個餐廳，超過5萬個品牌。其中，中式餐占比32%，休閑餐、快餐、日韓料理和火鍋占據了第二梯隊。 小吃、西式正餐和簡餐的品牌數量相對偏低。

當看到這些數據的時候，興奮的感覺占據了大腦，多年的商場實踐經驗告訴我，新一輪的創業機遇即將到來。在眾多餐飲品類中，我選擇了打造鄭鑫記雞排這個創業平臺。 原因有三點。
一：產品市場定位大眾化創業難度小
這些年我們發現有相當一部分的客戶，他們認可公司的平臺實力，認可品牌設計的視覺效果，認可公司的后端服務，卻未能選擇我們只是因為加盟金額超出預算，每次面對這些創業者的時候，我都感到無比惋惜。
這大半年我的團隊跑遍祖國大江南北，接觸了許多原物料和器材供應的商家，經歷了無數次的談判，只為了能在盡力提高/增加質量的情況下縮減成本，給加盟商更大的實惠。
第二：拋棄過度包裝的浮夸噱頭，只做雞排界的“傻白甜”
越來越多的餐飲門店加入到打造超級網紅IP門店的行列中來，卻忽視了消費者對產品的真實需求，潛意識里是精英式的傲慢。
鄭鑫記的“傻”體現反復執著地尋找好的原料；他的“白”體現在始終站在加盟商的角度；他的“甜”體現在產品品類豐富，搭配合理，給消費者留下深刻印象，畢竟產品好才是真的好。
第三：商業模式成熟完善啟動機制快速
一個成熟的商業模式奠定了創業成功的基石，站在前人的肩膀上創業，才能享受先人創業的紅利，降低創業的。
啟動一家鄭鑫記雞排，不用再像動輒上百萬加盟的大餐飲那樣，一拖就是幾個月。鄭鑫記雞排，就是一個很好的大眾創業平臺，就是要讓創業變得更加簡單，讓更多想創業的人投入到創業的隊伍中來。

項目與培訓

提供標準裝修細節；裝修引路；提供專業機器及有關培訓課程；總部提供員工培訓及發展課程；完善及詳細的標準作業課程；店長專業培訓教育；定期指導店鋪的運作技巧
市場推廣
定制化支持店鋪開業宣傳；創的高吸引率宣傳戰術；品牌形象宣傳活動持續開展；異業合作、強強聯合推廣；一整年店鋪營銷策略規劃，每月推出新產品，活動；網絡推廣；
產品與物流
不斷創立的產品設計，包裝設計及升級發展；總部提供率購貨及倉存管理系統；完善的產品核算成本；專店盤點及管理方法；
業務發展
總部協助加盟商尋找及選定開店地址；評估選址開業智慧之選；開店支援；行政及認識；業務介紹，開發新店收效
行政與人事
支援行政文件存放系統、在線下載較新資訊；員工聘請協助發布公告；幫助創業者注冊公司和辦理各項商鋪開業資質準備
店鋪營運
每月營業額回顧及分析；支援新店開業5天；針對各個單店的營銷策劃方案制定；不定期巡查店鋪以解決運營商的需要；協助執行推廣活動；加盟店與總部的溝通；24小時馬上辦服務專線；年度加盟主大會。

加盟流程

1、申請人向總部提出合作申請；
2、合作咨詢解答及初步意向交流；
3、獲得總部審核結果；
4、選定店面完成智慧之選計劃書；
5、合作商資質考察和綜合評價；
6、簽訂合作意向確認書；
7、店面設計裝修展示、人員招聘薪酬培訓推廣、法律文件簽署考核任務合約；
8、開業籌備（樣品及宣傳資料的配發）；
9、正式開業，運營指導。