李子壩雞是梁山雞菜品的推廣者、梁山雞品質守護者和梁山雞文化的發揚者。憑借"精選上等食材、遵循燜制方式、采用秘方"，李子壩雞一味風行，成為重慶火鍋行業里一個不可或缺的細分品類。
　　原則：
　　在互聯網上，李子壩雞有著諸多美譽，比如"美國有炸雞店，國內有梁山雞"，"沒有吃過梁山雞等于沒有到過重慶，沒有吃過李子壩雞等于沒有吃過梁山雞"。
　　隨著李子壩雞的影響力越來越大，市場上不斷出現各種梁山雞品牌，但無論是食材選擇、燜制方式還是底料制作，都大相徑庭。也導致其味道、品質完全與李子壩雞相去甚遠。
　　李子壩雞之所以能一味風行，核心密碼在于，李子壩雞一直遵循燜制雞肉三大天條：
　　1)精選上等食材：
　　李子壩雞對食材的選擇近乎苛刻，比如對主材雞的選擇，李子壩雞就制定了雞選擇的12個標準：生性好斗的貴州六盤水跑山雞、生長期10至12個月、五至八斤、雞冠血紅、以大山綠色植物和昆蟲為主食等，只要一個標準無法達到，就不能被進入李子壩雞的備選清單。
　　再說佐料，李子壩雞精選貴州黃桷樹黃口姜。黃口姜的優點是根莖肥大，粉性強，辣味濃烈，水分較少。李子壩雞采用的辣椒是貴州烏紅雞心椒。頭伏季節李子壩雞的相關人員就會奔赴貴州現場收摘烏紅雞心椒，這個季節采摘下來的烏紅雞心椒清香味十足，口感飽滿。李子壩雞鍋底中的初榨農家菜籽油，綠色、鮮香。很關鍵的佐料還是李子壩雞的"鎮店之寶" 老壇泡菜--用來腌制泡菜的壇子"年齡"都超過15歲，泡菜經過了長達160天發酵。
　　美食特色：
　　李子壩雞作為梁山雞菜品的推廣者，集數十年燜制經驗，吸收國內傳統飲食養生滋養絕技，融合現代營養學標準化工藝，結合了火鍋長盛不衰的經營精華，采用中藥調味實現陰陽調和，食之糯香滑嫩，不上火不燥辣，入味徹底，又麻又辣，又不麻不辣。吃不膩、吃不厭，讓人魂牽夢繞。
　　李子壩雞底料中添加昆布、百合、山藥、龍眼、黃花、大棗、桑椹、黃荊子等十余種滋養食材，含有對健康有益的數十種營養素，適合不同地區、不同人群、不同季節。
　　美食創作者、上海東方衛視'廚師'評委梁子庚在微博中如此評價李子壩雞"李子壩附近的一家小店，只有單一產品，一鍋燜燉得香噴噴的梁山雞。粗壯的沙參，藥材的香加上了麻辣。七斤多的一只雞被快速消滅。門口人們打著牌邊排著隊，里頭大聲猜拳的，更大聲尖叫式聊天的，和專心孜孜吃著梁山雞的交織成了一曲奇幻的重慶大排檔交響樂。最后，發覺那剩下的雞頭真的很像漫畫里畫的！"

　　1、李子壩雞品牌在同行業中有很高的知名度，加盟店也越來越多，在同行業中有很大的品牌競爭優勢。
　　2、持續不斷新品研發和新管理方案推出，讓創業更有確保。總部組建了一只很好的產品團隊，能夠及時的掌控市場動向，把握市場流行趨勢，不斷的研發出新品來滿足市場的需求，也為加盟店提高競爭力。
　　3、公司集研發與生產、銷售于一體，因此在研發產品時注入了較多的人力和財力，有專業的研究隊伍。
　　4、總部給予系統的培訓和指導，包括從店面的設計規劃、店鋪的布局、店鋪的管理到顧客的消費心理、銷售技巧等方方面面，讓加盟商輕松掌握經營技巧。確保很好經營。
　　5、遍及全國的售后服務體系，特設全國售后服務電話，售后服務會對加盟者進行不定期的電話跟蹤服務，確保加盟者在店面運作上有很大的提高。
　　6、加盟李子壩雞您無需投入太多的成本，在短短一兩年的時間內就可以快速收利，加盟優勢。

　　1、了解加盟政策
　　網上填表，客服咨詢等方式向李子壩雞總部了解行業狀況及總部加盟政策。
　　2、雙方意向溝通
　　了解李子壩雞加盟代理所需要的條件、判斷、評估審核，判斷您是否適合加盟或代理李子壩雞相關項目，這是一個相互選擇的過程。
　　3、開店申請
　　填寫開店申請書，確認開店意向。
　　4、簽訂加盟合同書
　　上述工作落實后，您攜帶相關人員與本公司簽訂加盟合同書并相關費用，正式確定加盟或代理合作關系。
　　5、店鋪選址
　　相關選址資料郵件或傳真方式提交至公司，對店面及所處地區市場進行初步審查。
　　6、商鋪裝修
　　按照總部的要求，對商鋪進行設計與裝修，確保店面統一性。
　　7、接受培訓
　　到公司培訓中心現場接受各種相關培訓，以利于加盟店后期更好的經營。
　　8、開業籌備
　　在當地有關部門辦理營業執照，進行稅務登記，制定開業計劃，做好開業準備。
　　9、成功經營
　　選擇吉日開業，正式開始運營加盟店。