現在的年輕人非常喜歡吃蛋糕，無論是當早餐還是生日的時候，吃一款好吃顏值又要的蛋糕是非常有儀式感和滿足感的，蛋糕的品種也有很多，比如：瑪芬蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、重油蛋糕，小編喜歡吃的是芝士蛋糕，真的非常好吃，有些創業者還會想開一家蛋糕店來創業，前景是非常的好，如果你想開一家，你想知道的是什么呢？那么，你知道乳酪蛋糕和芝士蛋糕的區別在哪里嗎？
乳酪蛋糕和芝士蛋糕的區別？乳酪蛋糕是一款甜品，制做原料關鍵有消化餅干、熔融鮮奶油、奶油芝士等。別稱奶酪蛋糕。要以戚風蛋糕、派皮等為底坯，將生產加工后的奶酪化合物倒進上邊，歷經烤制、裝飾設計而成的工藝品。它的制作頭一個步驟是在蛋糕模內壁抹上一層變軟的無鹽黃油。
而芝士蛋糕就是指用芝士為關鍵乳料做的蛋糕。芝士別名乳酪、奶酪，指動物乳經乳酸菌飲料發醇或加酶后凝結，并除去乳清做成的萃取奶制品。芝士自身關鍵由蛋白、脂類等營養元素構成，同牛乳一樣。他的做法頭一步是使奶酪在室溫下變軟然后 在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡，再在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。
以上就是有關于乳酪蛋糕和芝士蛋糕的區別了，乳酪蛋糕芝士又有凍的和烤的，可是制做的秘方和流程全是相差無異的，口味較為扎扎實實，有很厚實的芝士味兒。凍的重芝士有點像慕斯，但口味更重，一般都是加上可樂果或是宇治抹茶及其新鮮水果的口味。烤的重芝士更偏重于原汁原味的。重芝士的關鍵原材料以奶油奶酪和酸奶油主導，基礎不用采用小麥面粉。也不用消磨生雞蛋。因此口味是扎扎實實的。
