在為餐廳選址的過程中,我應該規避哪些坑?這個問題困擾著很多餐飲創業者,我們也在前面的章節多次提及,鑒于其對餐飲經營的重要性,本講將圍繞著“黑瀧堂茶飲加盟選址時,應該規避哪些坑?”這一點再次剖析這一問題,以幫助餐飲創業者規避選址中的陷阱。
黑瀧堂茶飲加盟選址時,應該規避哪些坑?一個坑,商圈不匹配。餐飲創業者在選址前一定要了解自己的餐廳 適合開在哪種商圈,千萬不能為餐廳選擇一個不匹配的商圈。如果商圈選錯了,那么位置便很難選對。
第二個坑,貿然進入商場。如果餐飲創業者在空間設計、產品品質 運營管理等方面都不具備十分大的競爭力,那么千萬不要貿然進入商場。商場中進駐的餐飲業態很多,涉及的餐飲品牌也很多,會對餐飲創業者的 經營帶來各種各樣的競爭,這對新創品牌是十分不利的。所以,餐飲創業者不能貿然進入商場。
第三個坑,租賃的門店沒有得到授權。在選址過程中,餐飲創業者定要明確商鋪的所有權歸屬。很多餐廳商鋪的出租方可能是二手房東或者三手房東,并沒有轉租權。
第四個坑,商鋪不能辦理營業執照。有些商鋪因為所處位置或者用途限制等無法辦理營業執照,而餐飲創業者在選址的時候沒有考慮商鋪不能辦理營業執照的可能,導致陷入簽好租賃合同卻不能辦理營業執照的尷尬處境。如果營業執照辦不下來,那么后續其他證照如餐飲服務許可證也辦不下來,那么便無法營業。這是餐飲創業者一定要規避的陷阱。
第五個坑,認為流量越大,商鋪越好。在選址的時候,有些餐飲創業者認為流量越大,商鋪越好,這是不對的。很多商鋪周圍人流量確實很大,但如果跟品牌定位不符,那么也很難生意火。例如,餐飲創業者的品牌定位是要開設一家人均200元的餐廳,但是某個商鋪周圍的人流量多為務工人員或者學生,那么便很難吸引這些人進店。
第六個坑,進駐新開業的商場。新開業的商場在一年甚至一年半的時間里,可能都不是進場時間,因為其人流量不會很多。很多餐飲創業者選擇進入商場,就是為了借助商場的人流量來提升餐廳的客流量。更何況,正如前文所言,對處于初創期的餐廳來說,進入商場本身就不是好的選擇。
以上幾個坑就是圍繞著“黑瀧堂茶飲加盟選址時,應該規避哪些坑?”這個問題而展開,希望餐飲創業者能夠提高警惕。