羅媽媽米粉加盟詳情
臺北市東門市場位于信義路、金山南路，除供應生鮮食材外，還有多種本省與外省菜餚，另有幾家老品牌小吃攤，市場內的羅媽媽米粉湯營業超過30年，濃郁的湯頭、Q彈米粉組合而成的客家小吃，成了不少民眾記憶中的味道。
80歲的羅媽媽來自「米粉的故鄉」新竹，攤子所用的米粉不粗不細，外型與街頭版的米粉湯不同，口感也不一樣。粗型米粉類似米苔目，細米粉多用在炒米粉或煮成湯米粉，羅媽媽的米粉介于兩者之間，羅媽媽說：「我們的米粉是特製的，別處吃不到。」
特製米粉加上豬大骨熬煮而成的湯頭，以大鐵鍋裝盛，再分裝到攤車上的圓鍋裡，方便顧客點餐裝碗，攤子上的鐵鍋還加上大腸、脆腸、豬心、脆管等豬內臟與油豆腐一起熬煮，這種米粉湯頭帶有明顯的內臟味，老顧客朱先生說，米粉湯就要有這種味道才對。
湯頭的內臟味并非刻意，也無硬性規定，但全臺所有的米粉湯都這么煮，久而久之，形成氣味上的重要元素，如果米粉湯少了這種特殊味道，相對乏味。
羅媽媽表示，他們的米粉湯好吃卻無撇步，「關鍵在于衛生、新鮮」。每天一大早，羅媽媽到市場購買現宰的新鮮豬大骨與內臟，堅持當天現煮，從早上七點賣到下午叁點，幾乎全部賣完，不留過夜。
羅媽媽的米粉湯小碗20元、大碗50元，但光吃米粉湯不過癮，還得加上黑白切才對味，羅媽媽店裡提供大腸、大腸頭、肝連、粉腸、嘴邊肉、豬皮、脆管、豬舌、豬心等十多種黑白切，另有油豆腐與燙青菜，通常一個人花費不到百元就能滿足而歸。
羅媽媽米粉加盟優勢
1、羅媽媽米粉獨特資源獨享：
①專業團隊精心歷煉，打造全新餐飲經營理念。
②具有特色的全新菜系（鄉土菜系、鄉土口味），提高/增加經營成功。
2、科學完備的商圈調查與選址指導：
所在城市市場調查及加盟建議及店鋪所在街區的商圈調查及選址建議。
3、開業前全新的模式、理念、心態、流程、技能和實踐操作培訓：
①羅媽媽米粉專屬的企業模式構建培訓。
②羅媽媽米粉專屬的服務流程、技能、技巧培訓。
③羅媽媽米粉經營理念、員工心態及素質培訓。
④羅媽媽米粉專屬的食品安全、員工及顧客相關管理培訓。
⑤羅媽媽米粉專屬的企業文化培訓。
4、開業前的全程專業輔導：
①開業前所需物品的采購及開業慶典和宣傳活動指導。
②專業的管理團隊組建。
③羅媽媽米粉專業廚師及廚房隊伍委派。
④專業的采購供應模式。
5、開業后強有力的業務支持：
①羅媽媽米粉龐大菜系有序而科學的更新免費培訓支持。
②加盟店營業信息收集及專業的經營分析和指導服務
③專業的團隊全程跟蹤輔導。
④完備迅捷的物流配送和供應。
⑤覆蓋全省的強大宣傳支持與企業文化傳播。
羅媽媽米粉加盟流程
1、電話咨詢（看是不是合符自己）；
2、來總部考察（確定是否加盟，以避免盲目加盟帶給你的損失）；
3、簽訂加盟意向；
4、總部派人協助商圈調查（確定店面選址）；
5、簽訂正式合同；
6、總部派人協助裝修；
7、同時協助加盟商招聘人員并免費為廚師、服務員培訓提供培訓；
8、派廚師和服務員到總部自營店實習；
9、總部派人協助開店準備；
10、提供進貨支持；
11、總部派出店經理、廚師長和服務主管（以提高/增加餐食、服務、管理標準化）；
12、正式開業到場支持（提供開業策劃、活動操作）；
13、一條龍整店輸出模式（連鎖體系成功經驗共享）；
14、總部派人實地監督指導
