大排檔是大家都十分熟悉的一種餐飲門店類型，是很多消費者都比較喜歡的一種美食門店，而且在國內的餐飲市場有著火熱的發展態勢，幾乎所有的城市地區都有著大排檔類型的餐飲門店，一年四季都受到了消費者的喜愛。在上海地區自然有著很多的出色大排檔美食門店，以不同的規格、形式、美食面向消費者，成為了很多創業人士心儀的項目，那么，如何在海上開一家海鮮大排檔呢？
1.充足的資金準備
大排檔餐飲項目的開展是需要有著充足的資金實力加持，特別是在上海地區開一家大排檔餐飲項目所需要的資金能力更大，因為上海地區的物價和消費很高，雖然能夠給門店帶來豐富的營收資源，但是實際的開店以及經營成本的投入金額也會很高，所以在前期的建店上首先就是要有著充足的資金準備。
2.實際的開店方案
光有著充足的資金還不夠，還需要有著完善的開店方案，上海地區的餐飲市場競爭十分激烈，大排檔餐飲項目數不勝數，同類型的餐飲樣式更是很多，所以在實際的建店上要進行詳細的市場分析，根據市場以及開店所在地的實際情況進行開店方案的設定，是在上海開一家大排檔主要的步驟之一。
3.品牌加盟
對于很多經驗不足的創業人士來說，完全可以選擇品牌加盟開店的方式，上海有著很多出色的連鎖大排檔餐飲項目，選擇品牌加盟能夠降低開店的難度，而且能夠獲得諸多的品牌資源以及支持，對于開店有著很大的幫助。
那么，如何在海上開一家海鮮大排檔呢？對于很多有意向的創業人士來說，除了上述的三點準備以外，還要在選址上下足功夫，即便是選擇加盟開店的方式也是需要創業人士自主提供開店地點，而選址對于餐飲門店的影響很大，要結合實際進行選址。
