雞肉是一種營養(yǎng)均衡的食物，而且脂肪含量非常低，適合男女老少，特別適合在有助于調(diào)節(jié)體脂期間的消費者食用，即使大量食用雞肉也不用擔心會發(fā)胖。雞肉不同的制作工藝制成的美食口感大不相同，手撕雞是市面上比較暢銷的美食之一，獨特的口感吸引無數(shù)消費者前來購買，在全國各地的市場之中銷售量都穩(wěn)居前列，成為廣大市民餐桌上不可缺少的美食，深受消費者的喜愛，發(fā)展的空間也隨之增大，一些有遠見的智慧之選商看好手撕雞的市場發(fā)展紛紛以其為創(chuàng)業(yè)方向，大家想要了解手撕雞成本與經(jīng)營怎么樣？

如今的人們喜歡食用營養(yǎng)豐富、健康美味的產(chǎn)品，越來越多的人群講究養(yǎng)生，當然也希望飲食方面去調(diào)理亞健康的問題，這樣會起到兩全其美的作用，大家都知道雞肉是比較滋補的食材，很大一部分人群喜歡以雞肉為基礎(chǔ)原料煲湯、做菜，近幾年來市場上比較流行的手撕雞滿足了當下消費者對養(yǎng)生的需求，手撕雞采用古法自有工藝制成，是典型的川菜，成品口感彈性十足、美味可口，同時具有補氣養(yǎng)血、強身健骨等結(jié)果，對于小便頻繁、頭暈?zāi)垦?、陰虛咳喘等病狀有很好的食療作用，能夠起到改善病情的作用，含有豐富的磷酯類，是人體的生長發(fā)育的重要來源，是名副其實的營養(yǎng)健康的美食。

手撕雞主要的原料是柴雞，這種雞的肉質(zhì)相對于其它品種雞肉較為細膩，吃起來的口感比較好，是做手撕雞的優(yōu)佳原料，但是價格也相對高一些，每只雞的進貨價在16元-2優(yōu)惠左右（不同重量進貨價存在一定的差異），加上作料、人工、房租等費用每只手撕雞的成本價在23元左右，按照市面上的正常價每斤38元，每斤手撕雞的收銀在18元左右，收銀空間是比較可觀的。手撕雞的一大特點是香飄十里，讓人們聞到味道就會垂涎三尺，當下電烤設(shè)備制成的產(chǎn)品外酥里嫩，口感升級。

手撕雞成本與收銀？熟食是廣大市民三天兩頭就要購買的產(chǎn)品，手撕雞是熟食行業(yè)中受到消費者青睞的美食，穩(wěn)拿餐飲市場的銷售名額，產(chǎn)品覆蓋在全國各大城市之中，消費者的回購率相當高，發(fā)展的空間很大。