餐飲行業的發展得到了業內外人士的一致認可，廣泛的市場需求量是這一行業能夠長足發展的根源，也是獲得創業者青睞的主要原因。如今的餐飲市場可謂百家爭鳴，諸多具有創立性品牌的涌現不僅僅讓消費者品嘗到百般美味，同時也讓很多創業者掙得盆滿缽滿，這其中，尤以自助餐行業的發展引人矚目，大多數自助餐品牌近乎工薪的消費價格被很多消費者評為餐飲選擇性價比之星，而絡繹不絕的消費者也令創業者看到了成功創業的希望。對于創業者而言，選擇開自助餐廳較大的源動力還在于收銀的驅使，那究竟自助餐廳一年的收銀有多少呢？小編今天就為大家來釋疑。
首先需要明確指出的是，自助餐廳收銀的多少與創業者所選擇的創業規模以及當地的餐飲消費總體水平而定。小編今天回答的關于自助餐廳的年收銀是以一個二線城市150㎡左右的標準店為例的。所謂收銀，簡單的計算公式便是營業總額減去經營成本，小編就從營業總額和經營成本兩方面為大家釋疑。
自助餐廳的營業總額受諸多方面因素的制約，店鋪選址、產品售價、餐廳裝修環境等等這些都是決定自助餐廳營業總額的關鍵因素。據小編觀察，一般店鋪選址處在人流比較集中的區域且產品售價適中的自助餐廳的年營業總額都在100萬元左右，而有些裝修風格新穎的自助餐廳營業總額則會更高。
自助餐廳的經營成本包括店鋪的租金、原材料、裝修、人工投入、設備投入、水電雜項等等，據名氣數據統計，這些經營成本約占自助餐廳經營總額的60%左右。也就是說，創業者經營自助餐廳能夠掙取近40%的收銀，按照年營業額100萬計算，保守估計一年的凈收銀在40萬元左右，在小編看來，這是一筆比較可觀的實現目標。
當然，以上小編介紹的自助餐廳的年收銀并不能夠以偏概全，具體的需要根據創業者的智慧之選環境而定，但時至今日的自助餐廳市場的確是值得廣大創業者智慧之選的餐飲創業選擇。
